◑ 一口接一口！！香到根本停不下来！！你们一定要试试！！！

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这两天想必不少陛下们都在关心超强台风「杜苏芮」的走势。

身处厦门的包子，在前三天就开始陆续准备防范台风来袭，早早就在家里囤了好多好吃的，准备迎接台风。

(相关资料图)

虽然今天早上台风已经在福建晋江登陆，但是外面还是风大雨大不便出门。台风天气，在家无聊，想着倒不如弄点好吃的来看电视打发时间，于是就做一道我最喜欢的追剧搭配——椒盐锅巴土豆

不是我吹，我炒的这锅土豆，铁板烧/烧烤/路边摊老板们看了都得直呼内行！！

百分百成功的秘诀嘛……就是最后出锅前撒的这一把干料！

配方我也不藏着掖着了，你们自己赶紧点击下方图片保存↓

重点：买得到麻辣鲜的用「配方一」，买不到的用「配方二」。动作麻利的小伙伴，10 分钟就能搞定这么一锅！

我保证最后做出来，比你吃过的任何锅巴土豆都要好吃！！

看比赛缺解馋零食的、响应防疫没法出门吃夜宵的、想摆摊赚大钱的各位，一定记得把下面的做法收藏好！咱们闲话少叙，立马开整！

点开看看这吃相

我就不信馋不到你

视频中有些地方可能没讲清楚

包子下面送上超详细的步骤讲解

往下看，你的问题都能解决

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土豆、年糕、火腿肠、生抽、孜然粉、辣椒面、白芝麻、白糖、葱花

土豆切成骰子大小的土豆丁，火腿肠和年糕切厚片。

土豆丁和年糕冷水下锅。这一步的目的是为了去除土豆表面多余的淀粉以及让年糕表面软化，这样后面过油煎的时候更容易煎出脆皮。（关键步骤哦~）

所以这里煮制的时间不用太久，水开后再煮 2 分钟就可以捞出沥水了。

在土豆年糕控水的间隙，我们按下面的用料配比调个干撒料：

辣椒面 30g、孜然粉 30g、白芝麻 40g、白糖 1 勺（约 10g）以及半勺食盐。

（p.s. 如果不方便称量，也可以按照 4:4:5:2:1 的比例，用「勺」做单位代替。）

起锅热油，调中小火，下控干水分的土豆丁和年糕。适时翻动，将土豆和年糕表面煎出一层酥壳。

接着下入火腿肠丁翻炒，炒到土豆、年糕和火腿肠都有点上色后，转大火，淋入 1 勺生抽酱油。（加生抽是为了调咸度+上色，所以加完之后要迅速翻炒均匀，否则容易咸淡不均。）

炒匀后撒上 3 大勺干料，再次翻炒均匀，最后趁热撒一把葱花，出锅！

✎ 2023. 07. 28天气台风

热衷于吃面食的包子，每隔一段时间就会自己整点花卷来吃，最近吃的频率最高的就是下面这种的肉末花卷。

面团超级松软，肉馅鲜香四溢～越吃越香，我一口气能炫 4 个。有次在朋友家做了一次，她 5 岁的女儿，一口气吃了 3 个，被拦着才没继续吃。

这个真的超级香！！！陛下们想不想学！！！想学的来给包子举手啦！！

想学【肉末花卷】的陛下

点个在看，超过333

包子就给你们出教程！

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