天天热点！葱花饼怎么做又松又软步骤方形_葱花饼怎么做又松又软

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1、在500克中筋粉中加入8至10克盐，用手指轻轻搅拌，然后加入300克温水。

2、加入26克食用油，(我的油是用洋葱和五花肉炒的，所以很香)

【资料图】

3、用筷子搅拌

4、将面团与水和油混合，揉成面团。

5、盖上盖子，醒10分钟。

6、醒酒期间，我会把葱花切的尽量细。

7、醒发面团要细腻得多，但略湿略粘。别担心，这很正常。湿面饼不会太干太硬。在面团上撒一层干面粉，手上沾点干面粉。

8、用干面粉防粘把面团从盆里拖出来。

9、在桌子上撒上干粉防止粘着，把面团放在上面。

10、稍长，平均分成6到8个面团块。

11、拿一个面团，压平，然后卷起来。时不时撒点干面粉，防止粘。

12、第一次，不要在意造型美不美。尽量把它卷大一点。另外，一定要时不时的在面团底部撒上干粉，防止粘连。

13、在擀薄均匀的面团上均匀刷一层食用油，撒上葱花。(如果记忆层比较明显，可以用40g面粉和60g食用油，拌成面点，均匀的涂在大面团上【面点是6到8块蛋糕的面点】)

14、卷长条形。

15、把长面条拉长，让面条更长，这样层次会更薄，然后卷成棒棒糖。在桌子上撒上干面粉，把棒棒糖面团放在上面，放松十分钟左右。在放松期，按照步骤12到16，把另外三个面团做成棒棒糖葱面团。

16、四个都做好之后，打开电饼铛上下加热预热。(这种煎饼最好高温快速烤。这样做出来的蛋糕会外酥里嫩。然后撒上干面粉擀第一个棒棒糖面团，擀成直径约18至22cm的圆饼，即葱油饼胚。

17、增加一个新的更好的煎饼塑形方法：之前的塑形方法是跟我妈学的，这个是网上以后学的。这种塑形方式比较好。我建议你用这种新方法来做煎饼。定型到第9步时，将四边捏紧，防止漏油，然后封口松驰10到20分钟后卷成煎饼，再进入烘焙步骤。

18、将卷好的蛋糕胚放入预热好的电饼铛中，盖上盖子烤1分钟左右翻面。

19、用刷子在翻面上均匀刷一层食用油(部分外)。盖上盖子继续烤一分钟左右，翻面，刷油(量除外)，盖上盖子继续烤一会儿，翻面。翻转有助于提升图层。

20、可以拿出来切成片，直到表面酥脆，中间分层。

21、一口咬下去外脆里嫩，葱油猪油的味道充斥口腔。好吃！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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